ラ・ハレ・オ・グラン
パリ芸術の中心にあるハンギング・テーブル
ピノー・コレクションの3階にあるラ・ハレ・オ・グランは、パリのダイニング・シーンで最もユニークな場所のひとつです。セバスチャン・ブラスと彼の父ミッシェルが設計したこのレストラン・カフェは、美術館の壮大なガラスドームを見下ろし、親密でありながら息をのむような建物の円形建築を眺めることができます。伝統とコンテンポラリーな創造が出会う、時代を超えた空間です。美術館の延長として考案されたこの空間は、ブルレック兄弟によるミニマルなデザイン、すっきりとしたライン、未加工の素材、繊細な照明......あらゆるディテールが料理と対話している。ここでは、料理はその場所のイメージであり、繊細で本質的なものだからだ。セバスチャン・ブラスは、植物と穀物を中心としたモダンな料理を開発し、かつてのトウモロコシ市場の歴史と呼応させている。彼の料理は正確で詩的で、伝統的な規範にとらわれない。.
ラ・ハレ・オ・グランはレストラン以上の体験です。味わうためだけでなく、考えるために訪れる秘密の場所。.
